Actividades,  recetas

Galletas de avena, frutos secos y chocolate (sin azúcar refinado)

Aunque pueden tener infinitas versiones, seguid leyendo para saber más.

Buenas noches!

Los que me conocéis ya sabéis que me encanta obsequiar a mi madre todas las Navidades con alguna cesta con dulces y turrones. Este año quería ser más original, y como Ada ya se desenvuelve muy bien en la cocina y formamos un buen equipo, nos decidimos por regalarle un bote con galletas caseras.

En casa hemos hecho muchas galletas caseras, pero poco a poco hemos ido modificando las recetas que usamos ya que queremos reducir el consumo de azúcares refinados. Después de mucho probar, hemos acertado con una receta que nos gusta a todas y que os queremos compartir. Como veréis, la receta da mucha libertad para usar los ingredientes que más os gusten, ya que es una versión de galletas con muchas posibilidades.

Ingredientes:

  • 100 gr de copos de avena.
  • 100 gr de chocolate negro picado, o de frutos secos en trocitos o la combinación de ambos (nosotras normalmente ponemos 50 gr de chocolate y 50gr de frutos secos, principalmente anacardos o avellanas que son los que más nos gustan).
  • 50 gr de harina (la que os guste: avena, centeno, espelta, trigo… pero nosotras tenemos pasión por la harina de algarroba, quedan muy ricas con ella).
  • 2 cucharadas de aceite de coco.
  • 1/2 cucharadita de levadura.
  • 2 huevos.
  • Pasta de dátiles (sirve para endulzar. Nosotras ya no le ponemos porqué nos hemos acostumbrado a hacer la receta sin ella, y si usamos harina de algarroba que es un poco dulzona, ya las encontramos suficientemente dulces. Pero si queréis añadirle pasta de dátiles al gusto, la obtenemos de triturar dátiles que han sido cubiertos con agua o leche templada durante 30min/1hora y posteriormente triturados con el agua o la leche. Si me sobra lo guardo en nevera pero lo uso en máximo 4 días (más rápido si le he puesto leche), aunque acostumbro a preparar la cantidad exacta para mis recetas).

Nosotras compramos los productos que usamos para nuestras galletas en Supermercados Veritas, donde tienen productos de agricultura ecológica y harinas de grano integral.

Preparación:

  • En un bol mezclo todos los ingredientes secos: copos de avena, chocolate, frutos secos, harina y levadura.
  • Añadimos los huevos y mezclamos bien.
  • Si el aceite de coco está sólido por el frío lo deshago un poco en el microondas y lo añado a la mezcla, seguidamente de la pasta de dátiles, en caso de ponerla. Mezclamos muy bien.
  • Mientras precalentar el horno a 180 grados.
  • En una bandeja de horno ponemos papel vegetal.
  • Formamos bolitas y las colocamos encima de la bandeja. Las chafamos un poco con una cuchara para que queden planitas.
  • Horneamos durante 13-15 minutos con calor arriba y abajo.
  • Listas!

Espero que las probéis de hacer en casa y que me enseñéis el resultado. Podéis hacer como nosotras y regalarlas esta Navidad dentro de un bote de cristal, seguro que a los afortunad@s les encanta el detalle!

Un abrazo,

Judit

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Centro de preferencias de privacidad

Necessary

Advertising

Analytics

Other

Esta web utiliza cookies puedes ver aquí la política de cookies. Si continuas navegando estás aceptándola